Йогурт может считаться действительно полезным, если в нем содержатся активные бактерии, которые живут не более 5-6 дней. Срок хранения магазинных вариантов варьируется от 14 до 60 дней в лучшем случае, поэтому все больше людей задумывается о самостоятельном приготовлении йогурта.

Для создания домашнего йогурта вам понадобится:

1. Йогуртница. В качестве альтернативы подойдет любой сосуд или несколько маленьких, но обязательно с крышкой.
2. 1 л молока. Предпочтительнее использовать домашнее молоко, но покупной вариант также подойдет.
3. 1 ст. л. свежей сметаны (не обязательно).
4. Бифидофилус Флора Форс НСП (полезные бактерии).
5. Начинка. Можно использовать варенье, джем, орехи, кусочки ягод и фруктов и т. д.

Делаем йогурт самостоятельно

• Перед приготовлением йогурта тщательно промойте посуду и обдайте ее кипятком. Очень важно следить за стерильностью посуды, чтобы ненароком не размножить вместе с полезными бактериями вредных микроорганизмов. Молоко также следует предварительно прокипятить.
• В заранее приготовленный сосуд влейте 1 л теплого молока и положите 1 ст. л. сметаны. Затем добавьте 2 капсулы Бифидофлоры (высыпьте из капсул содержимое). Хорошенько перемешайте получившуюся смесь, накройте ее крышкой и оставьте на 12 часов. Когда это время пройдет, положите в йогурт любимую начинку.
• Получившийся продукт можно хранить не более 7 дней при температуре не выше +8ºС. Рекомендуется съесть его как можно быстрее.

Домашний йогурт будет гарантированно содержать полезные бифидобактерии. Также вы можете быть уверены, что в нем отсутствуют вредные консерванты.